有不少做生意的老板被问到为什么要做这行的时候，大部分的回答都是这个品类好做或者是自己吃过觉得不错，亦或者是看到别人的生意好，就想做了，很多做小餐饮的客户觉得餐饮市场那么大自己开个小店的话肯定是可以赚钱的，然后就开始拿着十几二十万的开始自己的餐饮创业之路了。
但是这种店一旦开起来之后生意不好的话，老板往往就会直接判定为“我们这里的顾客不喜欢这个东西”而不是从产品、服务、用户体验方面去找原因，就准备换个别的试一下。这种思维是没办法把一家店面做长久的，新店一般来说都是通过一些活动或者是折扣来吸引顾客的，只要是产品没问题的话，顾客都会选择回购的，所以一开始生意不好的可能性不大。
餐厅做的是饮食，既然是入口的东西大家关注的肯定就是健康卫生了，就比如说一个穿着干净白大褂的店家做的煎饼果子和一个一年到头一个围裙的邋遢大叔一样卖5块钱，你会去买谁的呢？
这些年随着加盟连锁发展的越来越快，很多之前没接触过餐饮行业的人也开始投身到餐饮行业之中了，被品牌的“保姆式”服务所俘获，觉得即使是没有经验也没问题的，这句话倒是没有错，但是很多加盟品牌仅仅只负责原材料的配送而没有其他的支持，这样就会导致很多餐饮小白在开店之后就会一团乱，品质也无法把控，更不要说是菜品研发，营销推广了，所以选择一个靠谱的加盟连锁品牌是至关重要的。
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